€ 2,05 | 3,00 | 3,90 | 23.05.2025
Es war wieder einer dieser Tage, an denen mein Geldbeutel so leer war wie mein Wille zur Teilnahme an der 8-Uhr-Vorlesung.
Also stolperte ich in die Mensa – getrieben von knurrendem Magen, schwankender Moral und der Hoffnung, für 2 € zumindest etwas essbares zu bekommen.
Und so stand ich heute erstmalig vor dem legendären Tresen des Sattmacher-Menüs.
Die Knöpflespätzle kamen auf dem Teller an wie kleine schwäbische Marshmallows – nur weniger süß und dafür doppelt so schwer verdaulich.
Dieses Gericht ist wie ein WG-Mitbewohner: nicht schön, aber verlässlich.
Ihre Konsistenz lag irgendwo zwischen „leicht al dente“ und „Knetmasse nach einem heißen Sommertag im Auto“.
Geschmacklich? Dezent. Also wirklich dezent.
Also so dezent, dass ich mich fragte, ob es sich vielleicht nur um ein sehr realistisches Essensmodell aus Plastik handelt.
Aber dann kam sie, die Bratensoße.
Die Soße war da. Und sie meinte es ernst. Dunkelbraun, glänzend, mit einer Konsistenz, die irgendwo zwischen Glibber und Geheimwaffe schwankte.
Geschmacklich erinnerte sie mich an ein Lagerfeuer, das man mit Brühwürfeln gelöscht hat – rauchig, salzig, unergründlich.
Geschmacklich wie ein warmer Händedruck vom Hausmeister – ehrlich, kräftig und ein bisschen salzig.
Ich bin mir nicht wirklich unsicher, ob es Braten in dieser Soße gab. Vielleicht war es auch einfach nur flüssiger Fleischersatz, ein wenig Karamell und ein Schuss Hoffnung.
Aber hey – sie hat den Job gemacht.
Sie hat die Spätzle zusammengehalten wie das letzte Pflaster bei einer Gruppenarbeit.
Und was bleibt?
Der Sattmacher füllt dich, es hält dich, es begleitet dich emotional durch den Nachmittag – inklusive Verdauungskoma und leichtem Selbsthass.
Aber verdammt nochmal: Ich bin satt. Und das für weniger als den Preis eines Coffee-to-go.
Empfohlen für:
– Studis mit leerem Portemonnaie
– Feinschmecker mit Humor
Nicht empfohlen für:
– Menschen mit Geschmackssinn
– Schwaben, die ihre Oma noch selbst Spätzle machen lassen
Mensa Uni Ulm 