€ 4,25 | 6,20 | 8,10 | 03.06.2025
Leute, ich sag’s gleich am Anfang, wie’s ist:
Die Spiralnudeln mit Bologneser Art vom Rind + Reibekäse sind nicht nur ein Zungenbrecher im Namen, sondern auch ein echter Zungenschmeichler im Mund.
Die Nudeln?
Die Spiralnudeln – oder wie der Kenner sagt: Fusilli mit Swag – waren richtig gut gekocht.
Ihre Form fing die Sauce super ein – wie kleine Geschmackswirbel, die sich heldenhaft ins Getümmel stürzen. Jeder Biss hatte Textur, kein matschiger Einheitsbrei. Ein Fest für Gabel und Gaumen.
Nicht zu weich, sodass man sich fragt, ob die schon seit 8 Uhr im Warmhaltebecken treiben, aber auch nicht so hart, dass man Zahnersatz beantragen müsste.
Die Bolognese?
Die “Bologneser Art vom Rind” – klingt erst mal wie ein italienischer Krimi, schmeckt aber nach liebevoller Mensa-Handarbeit.
Herzhaft, tomatig, ordentlich gewürzt, mit echtem Rinderhack, das nicht einfach nur dekorativ da war, sondern mit Tiefe und Biss überzeugte.
Kein fade gewürzter Sugo-Schatten seiner selbst, sondern eine ehrliche, robuste Sauce, die genau das tut, was eine Bolognese tun soll: Umarmen. Von innen.
Kleine Zwiebelspuren haben’s auch reingeschafft – die klassischen Undercover-Agenten des guten Geschmacks. Und das Ganze zum Glück nicht zu fettig, aber auch nicht trocken.
Einfach: Saucenbalance auf Mensa-Niveau gemeistert.
Und der Reibekäse on top?
Ein kleines Päckchen Glück, das die ganze Sache krönt. Fein gerieben, nicht dieser gummiartige Industrieklumpen, sondern ein ehrlicher, schmelzfreudiger Hartkäse, der sofort zart über der warmen Bolo schmilzt wie meine Selbstdisziplin vor dem vierten Teller.
Diese Spiralnudeln dürfen gerne öfter in der Mensa rotieren – wie ein ambitionierter Soziologiestudent durch Wahlpflichtfächer.
Und so kommt diese leicht salzige, vollmundige Note rein, die das Gericht geschmacklich abrundet wie der letzte Punkt auf einem perfekten Referat, bei dem man nicht mal gegoogelt hat.
Käsig, schmelzend, dekadent – wie ein Semesterbeitrag, der sich ausnahmsweise mal lohnt.
Portionsgröße?
Ordentlich! Nicht so ein trauriger Hauch von Pasta, bei dem man sich fragt, ob man aus Versehen das Kinder-Menü gewählt hat.
Preislich?
4,25€ – das ist fairer als manche Klausurkorrektur! Für das, was da auf dem Teller landet, absolut in Ordnung. Für weniger bekommt man im Supermarkt nicht mal ’ne Packung Gnocchi mit Selbstzweifeln.
Ein Gericht, das nicht nur satt, sondern auch glücklich macht – und das ist bei Mensa-Essen ja keine Selbstverständlichkeit.
Also: Bitte öfter auf den Speiseplan. Meine Geschmacksknospen applaudieren. Und meine Laune auch.
P.S. Liebes Mensa-Team, bitte mehr davon. Und vielleicht noch einen kleinen Parmesan-Reibekäse-Spender auf jedem Tisch? Oder ist das schon zu dekadent? 😄
Mensa Uni Ulm 
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