€ 4,30 | 6,25 | 8,20 | 14.05.2025
Shakshuka?
Was es sein sollte:
Ein nordafrikanisch-israelisches Gericht aus pochierten Eiern mit einer würzigen Tomatensoße gebadet mit Paprika, Zwiebeln und Kreuzkümmel. (Idealbild)
Das ideale warme und herzhafte Frühstück aus dem letzten Urlaub?
Nein Leute, da ist ein (gekochtes) Ei drin
– das jetzt Shakshuka
Was es war?
Ein gekochtes Ei auf dem bekannten Mensa-Chilli von letzter Woche – ohne Mais und Bohnen.
Dafür mit viel Soße, sehr viel Soße.
Wenn man nach mehr Fladenbrot suchen muss, wie nach dem letzten WLAN-Balken.
Tomate, Paprika und Zwiebeln rundeten die bekannte Tomatensoße originaltreu wie bei einer Checkliste ab – doch was fehlte war der tiefsinnige Eigengeschmack und harmonische Zusammenklang aller Texturen.
Shakshuka – aktuell mehr Shak als Shuka
Die Konsistenz innerhalb der Soße war stabiler und auf jeden Fall konsequenter, als manche studentische Leistungen im Sommersemester.
Fast schon betonartig in der Mitte, flüssiger am Rand – wie ein geologisches Experiment in Tomate.
Das Ei war hingegen perfekt gegart, doch eben emotional am falschen Ort.
Mit mehr Gemüseabwechslung, weniger Soße, mehr Brot und einem pochiertem Ei könnte das echt was werden.
So bleibst eine 4 von 10.
Die Mensa ähnelt manchmal einem Konzert. Es gibt nur ein Song – aber der wird dreimal gespielt.
Mensa Uni Ulm 
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